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Frage: Was sind Superfoods?

Antwort: Superfoods sind Lebensmittel die überdurchschnittlich viele positive Inhaltsstoffe enthalten, die gesund, fit und jugendlich schön machen sollen. Der Name hat dabei keine wissenschaftlich anerkannte Bedeutung und ist auch rechtlich nicht bindend definiert. Er ist im Grunde nichts weiter als ein Werbemittel. Das ?super? suggeriert, dass diese Produkte besser sind als andere. Geboren wurde er für exotische Lebensmittel wie Açaí, Goji oder Moringa, wobei es heimische Samen, Obst- und Gemüsesorten gibt, deren Inhaltsstoffe dem tropischen Superfood in nichts nachstehen.

Frage: Was bringt Superfood?

Antwort: Sowohl heimisches als auch exotisches Superfood ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Das macht diese Lebensmittel besonders wertvoll für eine gesunde Ernährung. Eine Wirkung die darüber hinausgeht ist wissenschaftlich nicht erwiesen.

Frage: Welche heimischen Lebensmittel können es mit dem exotischen Superfood aufnehmen?

Antwort: Eine gute Alternative für Chia-Samen sind unsere heimischen Leinsamen. Statt Goji-Beeren kann man auch zu schwarzen Johannisbeeren greifen oder statt Acai-Beeren zu unseren heimischen Heidelbeeren. Auch Brennnesseln und Hagebutten gelten als heimisches Superfood. Außerdem können Ackersenf, Feldsalat, Grünkohl, Himbeeren, Meerrettich, Pastinaken, Portulak, Radicchio, Sonnenblumenkerne, Topinambur oder Walnüsse den nährstoffreichen Exoten ohne weiteres das Wasser reichen.

Frage: Können Superfoods mit Schadstoffen belastet sein?

Antwort: Es kommt immer wieder vor, dass die als Superfood verkauften Lebensmittel mit Pestiziden, Schwermetallen, Mineralöl oder krankmachenden Bakterien belastet sind. Die Situation hat sich zwar verbessert, ist aber laut Chemischem und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart noch nicht zufriedenstellend. Hier ist also Vorsicht geboten. Beim Kauf von Superfood sollte man am ehesten zu Bio-Lebensmitteln greifen.

Frage: Worauf ist bei der Einnahme von Medikamenten zu achten, wenn man Superfood konsumieren möchte?

Antwort: Bei der Einnahme von Medikamenten sind Wechselwirkungen mit bestimmten Superfoods möglich. Beispielsweise sollte zwischen dem Verzehr von Granatapfelprodukten und der Medikamenteneinnahme ein zeitlicher Abstand liegen. Gojibeeren oder Produkte, die sie enthalten, können für Menschen bedenklich sein, die bestimmte die Gerinnung hemmende Medikamente einnehmen. Sprechen Sie im Zweifelsfall bitte mit Ihrem behandelnden Arzt darüber.

Frage: Was kann exotisches Superfood problematisch machen?

Antwort: Die als Superfood bezeichneten Lebensmittel enthalten frisch geerntet viele gesunde Nährstoffe. Häufig werden sie aber getrocknet angeboten, wodurch ein Teil der Nährstoffe verloren geht. Auch bei frischen Produkten sorgt der lange Transportweg für eine Qualitätsminderung. Häufig werden die Lebensmittel zu früh geerntet, stark verarbeitet oder liegen über Wochen in Schiffscontainern. Hinzu kommt, dass der lange Transportweg für eine schlechte Umweltbilanz sorgt.

Frage: Welche fünf Lebensmittel sind die bekanntesten exotischen Superfoods und weshalb?

Antwort: Goji-Beeren: In China gilt die Goji-Beere als Beere des Lebens. Der Grund ist ihr hoher Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen wie Calcium, Magnesium und Kalium. Außerdem ist sie reich an Antioxidantien und Aminosäuren. Acai-Beeren: Ihr enorm hoher Antioxidantien-Anteil verhilft der Acai-Beere zu ihrem Ruf als Anti-Aging-Wunder. Daneben enthält auch sie zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren. Hervorzuheben sind bspw. die Omega-3-Fettsäuren. Zudem enthalten sie viele Ballaststoffe und machen lange satt. Algen (z.B. Spirulina oder Chlorella): Algen enthalten jede Menge Vitalstoffe wie Eisen, Kalium und viele Vitamine. Außerdem steckt in Algen Chlorophyll, das beim Aufbau neuer Blutzellen hilft und somit bspw. die Wundheilung fördert. Außerdem erhöht das Chlorophyll den Sauerstoffanteil im Blut und verbessert dadurch die Zellatmung. Baobab: Der Affenbrotbaum Baobab ist in Afrika bekannt für seine guten Eigenschaften und deshalb Teil der dortigen Volksmedizin. Früchte, Blätter und Samen werden zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten verwendet. Baobab enthält viel Vitamin C, Kalium, Eisen, Magnesium, Antioxidantien und hat einen hohen Anteil an Ballaststoffen. Letzteres sorgt für ein langes Sättigungsgefühl. Insgesamt wirkt sich Baobab positiv auf die Darmgesundheit aus. Maca: Maca wird oft als natürliches Aphrodisiakum bezeichnet. Fest steht, dass es viele Proteine, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien enthält. Auch Eisen und Kalzium stecken in der Maca-Wurzel.